Bơ cấp đông đang ngày càng được các quán cafe, quán sinh tố và nhà hàng lựa chọn nhờ sự tiện lợi, dễ bảo quản và khả năng sử dụng quanh năm. Tuy nhiên, để bơ cấp đông luôn giữ được độ béo, mùi thơm tự nhiên và màu sắc hấp dẫn, việc bảo quản đúng cách là yếu tố vô cùng quan trọng. Nếu bảo quản sai, bơ có thể bị thâm, chảy nước và giảm chất lượng khi sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách bảo quản bơ cấp đông đúng chuẩn, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon và tối ưu hiệu quả kinh doanh.

Bơ cấp đông là gì và vì sao cần bảo quản đúng cách

Bơ cấp đông là sản phẩm được chế biến từ bơ tươi đã đạt độ chín phù hợp, sau đó được sơ chế và cấp đông nhanh bằng công nghệ hiện đại nhằm giữ nguyên cấu trúc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Quá trình cấp đông nhanh giúp bơ không bị phá vỡ tế bào, từ đó giữ được độ béo mịn đặc trưng khi sử dụng. Tuy nhiên, dù đã được cấp đông, bơ vẫn rất nhạy cảm với nhiệt độ và không khí. Nếu bảo quản không đúng cách, chất lượng bơ sẽ giảm nhanh chóng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị đồ uống và món ăn.

Nhiệt độ bảo quản bơ cấp đông tiêu chuẩn

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bơ cấp đông

Yếu tố quan trọng nhất trong cách bảo quản bơ cấp đông chính là nhiệt độ. Bơ cần được bảo quản ở mức nhiệt ổn định từ -18 đến – 20 độ C. Đây là mức nhiệt giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và hạn chế quá trình oxy hóa gây thâm màu. Khi nhiệt độ đủ lạnh và ổn định, bơ sẽ giữ được màu sắc tươi, kết cấu mịn và hương vị béo tự nhiên trong suốt thời gian bảo quản.

Những lưu ý về tủ đông khi bảo quản bơ cấp đông

Bơ cấp đông nên được bảo quản trong tủ đông chuyên dụng thay vì tủ lạnh gia đình thông thường. Tủ đông chuyên dụng giúp duy trì nhiệt độ ổn định, hạn chế tình trạng bơ bị mềm do nhiệt độ dao động. Ngoài ra, việc mở tủ đông quá thường xuyên hoặc để bơ gần cửa tủ cũng có thể khiến nhiệt độ thay đổi, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm trong thời gian dài.

Tránh rã đông và cấp đông lại nhiều lần

Tác hại của việc rã đông rồi cấp đông lại

Một sai lầm phổ biến khi sử dụng bơ cấp đông là rã đông không hết rồi cho lại vào tủ đông. Việc này khiến cấu trúc bơ bị phá vỡ, làm bơ chảy nước, giảm độ mịn và mất mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, quá trình rã đông – cấp đông nhiều lần còn tạo điều kiện cho vi sinh phát triển, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Cách sử dụng bơ cấp đông hiệu quả

Để tránh tình trạng này, bơ cấp đông nên được chia nhỏ theo từng lần sử dụng. Khi cần dùng, chỉ lấy đủ lượng bơ cần thiết và sử dụng ngay, không cho phần bơ đã rã đông trở lại tủ đông. Cách làm này giúp bơ luôn giữ được chất lượng ổn định và hương vị tươi ngon khi xay sinh tố hoặc chế biến.

Bao bì và cách đóng gói khi bảo quản bơ cấp đông

Vai trò của bao bì trong bảo quản bơ cấp đông

Bao bì là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ bơ cấp đông khỏi không khí và mùi từ các thực phẩm khác. Bơ cần được đóng gói trong bao bì kín như túi zip dày hoặc túi hút chân không để hạn chế tiếp xúc với không khí. Khi tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, bề mặt bơ dễ bị thâm và mất mùi vị, dù vẫn được bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Lưu ý khi sắp xếp bơ trong tủ đông

Bơ cấp đông không nên để chung với các thực phẩm có mùi mạnh như cá, hải sản hoặc thịt sống. Việc sắp xếp gọn gàng, khoa học trong tủ đông giúp bơ giữ được mùi vị nguyên bản và dễ kiểm soát thời gian sử dụng.

Cách rã đông bơ cấp đông đúng chuẩn giữ hương vị tươi

Phương pháp rã đông phù hợp cho quán cafe, sinh tố

Để bơ giữ được độ béo mịn, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển bơ từ tủ đông xuống ngăn mát trong thời gian ngắn trước khi sử dụng. Đối với các quán sinh tố, bơ cấp đông có thể được xay trực tiếp khi còn đông để tạo độ sánh mịn và giữ trọn hương vị tươi.

Những cách rã đông cần tránh

Việc rã đông bơ bằng nước nóng, để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu hoặc sử dụng lò vi sóng đều có thể làm bơ chín ép, chảy nước và mất mùi thơm tự nhiên. Những cách rã đông không đúng này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống và trải nghiệm của khách hàng.

Thời gian bảo quản bơ cấp đông và lợi ích cho kinh doanh

Bơ cấp đông bảo quản được bao lâu

Nếu được bảo quản đúng cách, bơ cấp đông có thể sử dụng trong khoảng từ sáu đến mười hai tháng mà vẫn giữ được chất lượng ổn định. Đây là khoảng thời gian lý tưởng giúp các quán cafe và quán sinh tố chủ động nguyên liệu, không lo thiếu hàng vào mùa trái vụ.

Lợi ích của bơ cấp đông đối với quán cafe và sinh tố

Việc sử dụng bơ cấp đông giúp quán duy trì menu ổn định quanh năm, tiết kiệm thời gian sơ chế và giảm hao hụt nguyên liệu. Bơ cấp đông có chất lượng đồng đều cũng giúp đồ uống giữ được hương vị nhất quán, nâng cao trải nghiệm khách hàng và uy tín của quán.

Mua bơ cấp đông chất lượng ở đâu uy tín

Chất lượng bơ cấp đông đầu vào đóng vai trò quyết định đến hiệu quả bảo quản và hương vị khi sử dụng. Tổng Kho Trái Cây Cấp Đông Mai Lan chuyên cung cấp bơ cấp đông được tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, cấp đông nhanh và đóng gói tiện lợi. Với nguồn hàng ổn định quanh năm và giá sỉ cạnh tranh, Mai Lan là lựa chọn đáng tin cậy cho các quán cafe, quán sinh tố và nhà hàng.

Kết luận

Cách bảo quản bơ cấp đông đúng chuẩn không chỉ giúp giữ trọn hương vị tươi ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho hoạt động kinh doanh. Khi được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, đóng gói kín và rã đông đúng cách, bơ cấp đông sẽ luôn đạt chất lượng tốt nhất khi sử dụng. Đây chính là giải pháp nguyên liệu hiệu quả giúp các quán cafe và quán sinh tố chủ động nguồn hàng quanh năm và nâng cao chất lượng phục vụ.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn bơ cấp đông chất lượng, giá sỉ, giữ trọn hương vị tươi và có hàng quanh năm, Tổng Kho Trái Cây Cấp Đông Mai Lan sẵn sàng đồng hành và cung cấp giải pháp phù hợp cho mô hình kinh doanh của bạn.

Trái cây cấp đông Mai Lan luôn sẵn số lượng lớn để phục vụ khách hàng lấy sỉ hoặc làm quán cafe, nhà hàng.

Đóng gói: 500g – 1kg – 2kg

Inbox ngay để nhận báo giá ưu đãi!