Trong những năm gần đây, trái cây đông lạnh đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều thương hiệu F&B tại Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong các quán sinh tố, café, trà sữa, mà ngay cả các nhà hàng, khách sạn và bếp sản xuất lớn cũng xem đây là giải pháp nguyên liệu ổn định, an toàn và tiết kiệm chi phí. Sự tăng trưởng mạnh mẽ này không phải là trào lưu nhất thời, mà phản ánh một nhu cầu thực tế của thị trường hiện đại.

Trái cây đông lạnh – công nghệ mới cho chất lượng tốt hơn

Trước đây, nhiều người thường cho rằng trái cây đông lạnh không thể sánh được với trái cây tươi về hương vị và dinh dưỡng. Tuy nhiên, công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) đã thay đổi hoàn toàn quan niệm đó. IQF là phương pháp cấp đông cực nhanh, làm đông từng miếng trái cây riêng lẻ trong thời gian rất ngắn. Cách xử lý này giúp giữ lại gần như toàn bộ giá trị dinh dưỡng, đồng thời duy trì màu sắc và kết cấu tự nhiên của sản phẩm. Nhờ vậy, trái cây đông lạnh hiện nay có chất lượng ổn định, độ tươi ngon đồng đều và mang đến trải nghiệm không khác biệt nhiều so với trái cây tươi.

Nhu cầu nguyên liệu ổn định trong ngành F&B

Sự phát triển của thị trường F&B kéo theo nhu cầu lớn về nguyên liệu sạch, đồng nhất và có thể bảo quản lâu dài. Đối với các mô hình kinh doanh như café, trà sữa, sinh tố hay cửa hàng thức uống, việc sử dụng trái cây tươi thường gặp rủi ro về mùa vụ, giá cả biến động và tỷ lệ hao hụt cao. Trái cây đông lạnh giúp giải quyết toàn bộ những vấn đề này.

Các chủ quán có thể chủ động nguồn hàng quanh năm, không lo thiếu hàng vào mùa cao điểm hay tăng giá đột ngột. Thêm vào đó, trái cây đông lạnh đã được sơ chế sẵn nên tiết kiệm thời gian chuẩn bị, hạn chế nhân công và đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh. Đây là lý do nhiều thương hiệu F&B lớn đã chuyển sang sử dụng hoàn toàn trái cây đông lạnh trong quy trình vận hành.

Những sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường

Trong năm 2025, các loại trái cây đông lạnh như xoài, dâu tây, việt quất, thơm, thanh long đỏ hay bơ tiếp tục được tiêu thụ mạnh. Đây đều là những nguyên liệu chủ đạo cho các dòng đồ uống được yêu thích như sinh tố trái cây, trà trái cây, soda, smoothie và các món bánh tráng miệng. Sự đa dạng về chủng loại giúp các thương hiệu dễ dàng sáng tạo menu, đồng thời đảm bảo độ ổn định về hương vị trong suốt quá trình kinh doanh.

Ưu điểm vượt trội so với trái cây tươi

Một trong những lý do khiến trái cây đông lạnh trở nên phổ biến chính là khả năng bảo quản lâu mà không làm giảm chất lượng. Sản phẩm có thể giữ được từ 12 đến 24 tháng trong điều kiện bảo quản phù hợp, tạo nên sự chủ động lớn cho doanh nghiệp. Ngoài ra, người dùng không còn phải lo lắng về hóa chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu tồn dư, bởi hầu hết trái cây đông lạnh đều được xử lý theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

So với trái cây tươi phải trải qua nhiều công đoạn từ rửa, gọt đến cắt nhỏ, trái cây đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Khi cần sử dụng, người chế biến chỉ việc mở túi và lấy ra lượng vừa đủ mà không hề làm ảnh hưởng đến phần còn lại.

Lựa chọn nhà cung cấp uy tín – yếu tố quan trọng nhất

Thị trường trái cây đông lạnh đang phát triển nhanh, kéo theo sự xuất hiện của nhiều nhà cung cấp khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn trong kinh doanh, các chủ quán nên chọn những đơn vị có hệ thống kho lạnh đạt chuẩn, quy trình cấp đông sử dụng công nghệ IQF, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng và đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm. Một nhà cung cấp uy tín không chỉ mang đến sản phẩm chất lượng mà còn giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí, hạn chế rủi ro và duy trì lợi thế cạnh tranh dài hạn.

Tổng Kho Trái Cây Cấp Đông hiện là một trong những đơn vị cung cấp nguyên liệu trái cây đông lạnh cho nhiều chuỗi F&B tại TP.HCM và các tỉnh thành khác. Với nguồn hàng phong phú, chất lượng ổn định, giá sỉ cạnh tranh và quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, thương hiệu đáp ứng tốt nhu cầu của cả quán nhỏ lẫn hệ thống lớn.

Trái cây đông lạnh đang trở thành xu hướng tất yếu của ngành F&B nhờ sự tiện lợi, an toàn và ổn định trong kinh doanh. Khi thị trường đồ uống và thực phẩm ngày càng đòi hỏi cao về chất lượng, việc lựa chọn nguyên liệu thông minh chính là chìa khóa để các chủ quán tối ưu chi phí, nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển bền vững.
———————-
Trái cây cấp đông Mai Lan luôn sẵn số lượng lớn để phục vụ khách hàng lấy sỉ hoặc làm quán cafe, nhà hàng.
📦 Đóng gói: 500g – 1kg – 2kg
📞 Inbox ngay để nhận báo giá ưu đãi!
———————-
Fanpage: Trái cây cấp đông Mai Lan
☎️ Hotline: 0928 626 866
🏡 Địa chỉ: LK15-16-dv01 -Đa Sĩ – Kiến Hưng – Hà Nội